Картофельные крокеты.

Ингредиенты:

- 5-6 картофелин
- 2 яйца
- 1 ст.л. сливочного масла
- Панировочные сухари
- Растительное масло без запаха для фритюра
- Мука
- Соль

Ингредиенты для начинки:

- 2 вареных яйца, 1 луковица, соль
- 2 вареных яйца, зеленый лук, соль
- 1 сырое яйцо, капуста (лучше квашеная)
- 2 вареных яйца, 150 г сушеных грибов, соль
- 200 г фарша, 1 луковица, соль, перец

Приготовление:

В остывшее картофельное пюре вмешать 1 сырое яйцо и растопленное сливочное масло; хорошо вымешать.

Набрать в столовую ложку пюре, обмакнуть одной стороной в муку и положить этой стороной на ладонь. Разровнять в лепешку, положить начинку. Соединить края так, чтобы получился шарик.

Шарик обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо и обсыпать панировочными сухарями.

Обжарить в растительном масле или жире.

Приготовление начинки:

- Лук мелко порезать и обжарить. Остудить и смешать с натертыми яйцами

- Зеленый лук порезать и обжарить до мягкости. Остудить и смешать с натертыми яйцами.

- Капусту потушить и перед окончанием вмешать сырое яйцо.

- Сушеные грибы замочить, а затем отварить до готовности. Пропустить через мясорубку вместе с яйцами.

- Лук мелко порезать и обжарить. Положить фарш и жарить до готовности.

Источник: по материалам prismamarket.ru

Еще несколько статей из раздела "Рецепты блюд"

10 самых вкусных блюд из картофеля.	Как приготовить печеную картошку на газовой плите.	Витаминные букеты.	Как приготовить хреновуху.	Как быстро приготовить мясо.

Ваш комментарий к статье: Правила комментирования: