Лосось под маринадом.

Что вам понадобится:

1. Филе лосося – 750 грамм.

Для маринада:

1. Соль – 1 столовая ложка.

2. Сахар – 1 столовая ложка.

3. Бренди – 1 столовая ложка.

4. Черный молотый перец – 1 чайная ложка.

5. Нарезанный укроп – 1 небольшой пучок.

В Финляндии практически ни один кулинарный рецепт не обходится без рыбы. Морских или речных обитателей здесь жарят, варят, коптят, добавляют в суп или салат. Для тех, кто не хочет особо стоять у плиты, существует маринование – легкий, не требующий особенных усилий способ. Для этой цели лучше всего подойдет лосось – рыба с потрясающим вкусом и нежнейшим филе.

Для начала соедините все ингредиенты для маринада в миске и вылейте одну четверть в невысокое блюдо. Возьмите филе лосося (хвостовую часть) и разрежьте на две равные половины. Первую часть положите в маринад кожей вниз. Верхнюю, срезанную часть филе вымажьте оставшимся маринадом и дайте постоять 15 минут.

Вторую половину лосося положите на первую, кожей вверх. Оставшуюся часть маринада вылейте  сверху  и  слегка  вотрите  в  филе.  Прикройте  блюдо  фольгой и придавите чем-нибудь тяжелым, например, доской, чтобы рыба лучше пропиталась.

Перед употреблением лосось должен постоять в холоде не менее 12 часов, а хранить его следует не более пяти дней.

Вы можете подавать маринованную рыбу в чистом виде, на бутербродах, в качестве дополнения к различным блюдам типа жареного картофеля или спагетти. В любом случае, его нежный вкус станет украшением для любого стола. Приятного аппетита!

Источник: http://e-finland.ru/

Еще несколько статей из раздела "Рецепты блюд"

Рыба: чем полезна, как выбрать и готовить.	Сагудай из скумбрии.	Сало горячего засола (рецепт приготовления).	Как приготовить эчпочмак.	Кухонные секреты для теста.

На странице "Книги - бесплатно" Вы можете СВОБОДНО скачать некоторые материалы раздела "Бонус" немедленно.

Ваш комментарий к статье: Правила комментирования: