1. Бутилированная питьевая вода. Это питьевая вода из подземных или поверхностных источников. В зависимости от способов обработки эта вода подразделяется на очищенную или дочищенную. Уже после очистки ее обогащают жизненно необходимыми макро- и микроэлементами. Солей в ней не более одного грамма в литре. Такая вода годится и для питья, и для приготовления пищи. В отличие от лечебной и лечебно-столовой воды может быть разлита в большую тару, например 5, 10, 20 литров.
2. Лечебная. Такая вода - настоящее природное лекарство. В ней либо много минеральных солей - более 10 г/л, либо биологически активных элементов (бор, мышьяк и т.д.). Самая популярная в свободной продаже марка - "Ессентуки-17".
Ее покупают в основном те, кому действительно нужно исцеление. Употреблять же ее просто для утоления жажды врачи не советуют. Один раз перебрать этой воды можно, но если "солить" себя регулярно - организм воспротивится. Многие лечебные воды обладают, например, слабительным действием, другие - меняют кислотность желудочного сока.
3. Минеральная вода добывается только из подземных источников, и растворенные в ней соли (ионы) - только природные.
Если содержание солей менее 1 грамма на литр, такую минеральную воду называют столовой. Этой водой можно смело утолять жажду.
4. Минерализованная вода - та же бутилированная очищенная вода, но обогащенная макро- и микроэлементами.
5. Лечебно-столовая - содержание растворенных солей от 1 до 10 г/л. Этой водой можно не только запивать пищу, но и лечиться. В этом случае лучше посоветоваться с врачом.
Что должно быть на этикетке?
- Наименование воды
- Название и адрес изготовителя
- Химический состав
- Минерализация
- Номер скважины или наименование источника
- Условия хранения
- Срок годности и дата розлива
На бутылке минеральной водой должно быть указано:
- Ее назначение: столовая, лечебно-столовая или лечебная
- Группа, описывающая химический состав (гидрокарбонатная, натриевая, сульфатная)
- Тип - газированная, негазированная
- Показания по лечебному применению
КСТАТИ
Вода в подмосковных источниках ничуть не хуже, чем в каких-нибудь Карловых Варах. Если повезет - даже у себя на дачном участке можно найти скважину с минеральной водой! Только прежде, чем пить, стоит сдать воду на анализ в лабораторию.
Открытая бутылка с минеральной водой может храниться в холодильнике не более 2 суток!
ИНТЕРЕСНЫЙ ВОПРОС
Зачем в нее добавляют углекислый газ?
Это очень давняя традиция. Воду газируют, чтобы придать ей особый вкус - многим он просто нравится. К тому же газировка хранится дольше, чем простая вода.
В слабогазированной воде содержится около 2 г. углекислоты на литр.
В сильногазированной - более 4 г/л.
Это очень немного. Для сравнения: при сжигании 100 г. бензина образуется столько углекислого газа, что им можно "начинить" почти 80 бутылок воды.
Пластиковая или стеклянная? На самом деле это не важно
Мелкие предприятия могут сэкономить на бутылках и разлить воду в дешевый пластик, который "наградит" содержимое вредными соединениями. Крупные производители такого себе не позволяют. Можно без опасения пить "Бон Аква", "Аква минерале", "Новотерскую целебную".
Вода в стеклянной бутылке особенно хороша, когда используется только новая тара. Этому правилу следуют чаще всего солидные производители, имеющие собственную "фирменную" бутылку. В такую тару разливают, например, "Боржоми", "Нарзан", "Ессентуки", "Новотерская целебная".
Дарья ЗАВГОРОДНЯЯ
К колодцу ходил Дмитрий ПОЛУХИН. 22 июля 2005 г.
Источник: Комсомольская правда
Еще несколько статей из раздела "Рецепты блюд"
На странице "Книги - бесплатно" Вы можете СВОБОДНО скачать некоторые материалы раздела "Бонус" немедленно.
