Как приготовить десерт

Баба подольская

7 стаканов муки, 2 стакана сливок, 50 г. дрожжей, 1 яйцо, 4 желтка, 2 стакана сахара, 1/2 стакана сливочного масла.

Растопленное масло добавить в горячие сливки, перемешать с мукой и замесить.

Когда масса немного остынет, в нее влить разведенные в теплых сливках дрожжи, разбить 1 яйцо и дать тесту подняться. Добавить растертые добела желтки с сахаром и осторожно всыпать остальную муку, все вымесить.

Тесто оставить на 2 ч. и подбивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Тесто перекинуть в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, заполняя ее до половины, дать подняться и осторожно поставить в духовку на 1 ч.

Безе со сметаной

В отличие от обычных безе для этих пирожных нужно 1 яйцо (белок) и 500 г. сметаны.

Взбить их венчиком, чтобы получилась пена, высыпать постепенно 1,5 стакана сахара все время взбивая, а затем добавить немного ванилина. На противень постелить хорошо промасленную пергаментную бумагу, выложить на нее десертной ложкой подальше друг от друга, кучками, взбитую смесь и печь в нежаркой духовке.

Когда чуть-чуть зарумянится - безе готово.

Драчена сладкая

Растереть 1/2 столовой ложки сливочного масла, 1 желток, 1 столовую ложку сахара. Отдельно в 1 стакане молока развести муку (1 столовую ложку) и добавить к растертой смеси.

Туда же ввести взбитые белки, а затем вылить всю массу на смазанную маслом сковороду и выпекать. Сверху положить 1-2 ложки варенья

Желе с сухарями

В горячий сахарный сироп влить 1 чайную ложку предварительно замоченного желатина. Добавить 1 столовую ложку вишневого или малинового сока, довести до кипения и процедить. Всыпать панировочные сухари. Разлить в формы и охладить.

Запеканка из манной крупы с вишнями

На 200 г. пшеничного хлеба: 1 стакан манной крупы, 500 г. вишни,1 л. молока, 1/2 стакана сахара, 1 чайная ложка тертых орехов, 3 столовые ложки маргарина, 3 яйца, соль по вкусу.

Молоко вскипятить, добавить соль, орехи, сахар и маргарин, затем всыпать манную крупу и варить, помешивая, до загустения. Слегка охладить, добавить яйца и тертый хлеб (пшеничный мякиш).

Вишни перемешать с полученной массой и выложить в смазанную маслом форму или сковороду. Запечь в духовке.

Картофельные погачи

По 250 г. муки и маргарина, 250 г. сваренного в кожуре, очищенного и протертого картофеля, 1 кофейная ложка соли, 100 г. сметаны, 100 г. дрожжей.

Растворить дрожжи в сметане, после чего добавить муку, маргарин, картофель и соль, замесить не слишком крутое тесто. Раскатать 3 раза, каждый раз заворачивая и ставя в холодное место. Раскатать тесто в последний раз толщиной в мизинец.

Вырезать из него небольшие кружки и дать постоять еще 30 мин. Смазать яйцом. Выпекать на умеренном огне и подавать на стол горячими.

Огурцы с медом

Огурцы очистить от кожи, нарезать ломтиками, положить в салатник и полить медом.

Безе

Взбейте белки, добавьте в них сахар. Постелите на противень вощеную бумагу. Выложите на неё клубнику, виноград, абрикосы, дольки персиков, залейте взбитыми белками и поставьте ненадолго в духовку.

Клубничный морс

Измельчите клубнику в смесителе, залейте кипятком, добавьте сахар.

Яблочные оладьи

Натрите пару кислых яблок, смешайте с мукой, водой, солью, сахаром, яйцом. Взбейте тесто хорошенько и пеките оладьи на сковороде.

Клубничный омлет

Измельчите чашку клубники, смешайте её с четырьмя яйцами, добавьте сахар, взбейте, вылейте на сковороду.

Источник данной информации мне неизвестен. Если Вы знаете автора статьи или сами им являетесь - прошу Вас связаться со мной через страницу "Контакты".

Еще несколько статей из раздела "Рецепты блюд"


Как приготовить шоколадный мусс.	Как приготовить крем для торта (5 простых рецептов).	Как приготовить кабачковую икру.	Как замариновать грибы.	Рецепты коктейлей для молодости и красоты.