Рецепты вкусной и здоровой пищи (материалы сборника “Бизнес, Секс, Автомобиль...”)

Как приготовить кабачковую икру

Как приготовить
кабачковую икру.


Кабачки очистить от шкурки и зёрен и тушить до размягчения.

Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Томаты нарезать крупными кусками, уложить в кастрюлю и тушить в небольшом количестве воды до размягчения.

Затем подготовленные кабачки, помидоры и лук протереть через сито (если хотите чтобы икра была одной консистенции и не имела крупных фракций и зёрен) и ещё немного уварить, до приобретения желтовато-золотистого цвета и удаления лишней влаги.

Всё тщательно перемешать (я делаю это в кухонном комбайне) добавив подсолнечное масло, соль, красный перец, уксус. Специи класть по вкусу. (Я ещё добавляю чёрный перец и чеснок, сообразуясь со своим вкусом).

Все. Ваша кабачковая икра готова.

Автор: Владимир Сергеевич

Я делаю так: лук репчатый, немного чеснока, перец болгарский, помидоры, морковь, все мелко порезать и тушить на растительном масле до полуготовности.

Затем в массу добавить очищенные от кожицы и семян (если кабачки перезрели) кабачки, порезанные кусочками и все тушить до полной готовности.

Добавить по вкусу соль, немного сахара, перец душистый. Затем всю массу пропустить два-три раза через мясорубку и тушить пока не выкипит почти вся жидкость. Важно чтобы не подгорело!

Затем готовую икру можно уложить в стерильные банки. На литровую банку надо добавить несколько капель уксуса и закатать.

Хранится, приготовленная таким образом, кабачковая икра всю зиму без проблем. Но можно и сразу съесть, если не терпится:-).

Приятного аппетита.



Автор: Л.Рябинина

Оставьте свой комментарий к статье!
Бизнес, Секс, Автомобиль...


Еще несколько статей из раздела "Рецепты блюд"


На странице "Книги - бесплатно" Вы можете СВОБОДНО скачать некоторые материалы раздела "Бонус" немедленно.







Комментарии:

Комментариев еще нет. Вы будете первым!



Ваш комментарий к статье: Правила комментирования:

Имя (обязательно)
E-mail (не показывается, обязательно)
Защита от спама: введите сумму цифр 8+7= ? (обязательно)


Поиск по сайту:



Новые статьи
прямо в Ваш почтовый ящик!

В каждом выпуске ссылка
на БЕСПЛАТНОЕ скачивание
одной из книг раздела "Бонус".

Просто заполните
приведенную ниже форму!







[ В раздел ]  [ Вверх ]  

[ Главная ] [ Разделы сборника ] [ Бонус ] [ Заказ сборника ] [ Контакты ]
Copyright © 2007 - 2016 by Геннадий Нестеров