Как засолить селедку.

А какая получается вкуснятина… Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку!

Скажу вам более: этот рецепт великолепно подходит для засолки скумбрии и любой красной рыбы.

Ингредиенты:

- сельдь – 1 кг;
- поваренная соль – 6 ст. л. без горки;
- перец душистый горошком – 10 шт.;
- сахарный песок – 3 ст. л.;
- лавровый лист – 3-4 шт.;
- вода – 1 литр.

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения.

2. Добавляем к воде сахарный песок, поваренную соль, душистый перец и лавровый лист. На медленном огне в течение 7-10 минут варим маринад.

3. Заранее размороженную естественным путем, то есть при комнатной температуре, сельдь промываем и, не разделывая (вместе с головой и внутренностями), укладываем в любую емкость (например, в пластиковый контейнер, лоток и т.д.).

4. Готовый рассол охлаждаем и заливаем им рыбу, после чего убираем в холодильник на нижнюю полку. Выдерживаем трое суток.

5. Через трое суток достаем сельдь из холодильника и разделываем её привычным для вас способом. Можно разделать ее, порезать на кусочки и перемешать с маринованным луком.

Еще я люблю приготовить из этой рыбы бутерброды, селедку под шубой или любой другой салат с сельдью.

СОВЕТ: Если вам в сельди попадется икра при разделке рыбы, то её ни в коем случае не выбрасывайте, а приготовьте потрясающе вкусные бутерброды (хлеб, масло и селедочная икра).

Как засолить вкусную селедку вы теперь знаете! Вам очень этот рецепт понравится!

Приятного вам аппетита!

Источник: https://dom-resepti.ru/

Еще несколько статей из раздела "Рецепты блюд"

Как приготовить малосольную семгу.	Скумбрия пряного посола (рецепт приготовле-ния).	Хрустящая курица в йогурте.	Пирог с мясом (рецепт приготовле-ния).	Как приготовить грудинку по-домашнему.

На странице "Книги - бесплатно" Вы можете СВОБОДНО скачать некоторые материалы раздела "Бонус" немедленно.

Ваш комментарий к статье: Правила комментирования: