Как выбирать куриные яйца.

Пух и следы помета на скорлупе говорят о проблемах на птицефабрике – качественные яйца должны быть чистыми.

Если яйцо матовое, не блестит на солнце – оно свежее.

Если сияет, как глянцевая бумага, - значит, испортилось.

Свежесть яйца можно определить и по весу. Испорченное яйцо бывает легким, почти невесомым, а свежее кажется увесистым.

Теперь поднесите яйцо к уху и потрясите. Если желток перекатывается внутри – это залежалый продукт. В свежем яйце желток не сдвинется с места.

Свежее яйцо хорошо просвечивается: в нем будут видны плотный желток и плотный белок.

Источник данной информации мне неизвестен. Если Вы знаете автора статьи или сами им являетесь - прошу Вас связаться со мной через страницу "Контакты".

Еще несколько статей из раздела "Рецепты блюд"

Омлет-рулет (рецепт приготовле-ния).	Яичные котлеты (рецепт приготовле-ния).	Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами.	Черничное молоко (рецепт приготовле-ния).	Варка на пару и припускание.

На странице "Книги - бесплатно" Вы можете СВОБОДНО скачать некоторые материалы раздела "Бонус" немедленно.