Котлеты из щуки.

Одним из финских рыбных блюд являются рыбные котлеты из щуки. Обычно их готовят с добавлением сыров, сушеных грибов и тушат в сливках.

В отличие от классических рецептов в рыбные котлеты часто в качестве дополнительного наполнителя используют не сухари, а зелень.

Ингредиенты:

Рыбный фарш, приготовленный из филе щуки, 1 кг.
Яйцо 1 шт.
Сыр 1/2 стакана
Сливки 375 мл.
Лук 1 шт.
Сушеные грибы 1/2 стакана, мелко размельченных
Пучок укропа
Пучок петрушки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Тщательно смешиваем ингредиенты, добавляя 250 мл. сливок. Мелко режем лук и добавляем в фарш. Жарим котлеты на среднем огне.

Пока жарятся котлеты, ставим на плиту кастрюлю для тушения с толстым дном, добавляем на дно немного масла и заливаем в нее сливки, 125 мл. и тушим их в кастрюле с закрытой крышкой в течение 15-20 минут.

После тушения в сливках котлеты становятся пышными и мягкими.

Приятного аппетита!

Источник данной информации мне неизвестен. Если Вы знаете автора статьи или сами им являетесь - прошу Вас связаться со мной через страницу "Контакты".

Еще несколько статей из раздела "Рецепты блюд"

Как засолить щуку.	Как приготовить вкусные котлеты из щуки.	Как правильно тушить мясо и овощи.	Омлет-рулет (рецепт приготовле-ния)	Печеночный торт с грибами (рецепт приготовления).

Ваш комментарий к статье: Правила комментирования: