Как приготовить
вяленые куриные грудки.

Ингредиенты:

- 2-2,5 кг куриного филе,

- 4-5 ст. ложек крупной соли с горкой,

- 1 ст. л. чёрного молотого перца,

- 1 ст. л. красного молотого перца,

- зубчик чеснока - 2 шт.,

- паприка молотая - 1 ч. л.,

- другие специи по вкусу.

Приготовление:

В первую очередь следует подготовить куриное филе - промыть, очистить от пленок, просушить бумажным полотенцем.

Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.

Далее складываете филе в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.

Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем).

Затем посыпаете филе рубленым (или через чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром, заворачиваете это всё в полотенца (чистую ткань) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.

СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!

Через 12 часов мясо готово к употреблению.

Источник: https://t.me/

Еще несколько статей из раздела "Рецепты блюд"

Вяленое мясо – элегантное и вкусное угощение.	Как правильно покупать и готовить домашнюю птицу.	Как правильно варить макароны.	Как приготовить чипсы дома.	Как приготовить мясные рулеты.

На странице "Книги - бесплатно" Вы можете СВОБОДНО скачать некоторые материалы раздела "Бонус" немедленно.

Ваш комментарий к статье: Правила комментирования: